Farines biologiques et locales

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nos champs

LES FERMES LONGPRÉS

À Les Cèdres, tout près de Montréal, nous cultivons 600 hectares en grandes cultures. Certifiée biologique depuis 25 ans, notre production s'oriente principalement autour du blé, du soya et du maïs-grain

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notre moulin

MOUTURE SUR CYLINDRES

Contrairement à la mouture sur meule de pierre, la mouture sur cylindres permet de séparer distinctement les trois composantes du blé soit, le son, le germe et l'amidon, afin d'obtenir une farine blanche

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votre farine

QUALITÉ ET STABILITÉ

Parce que nous utilisons les grains d'une même variété, cultivés dans des conditions similaires, vous obtenez une farine stable dont les propriétés boulangères ne varient qu'une fois l'an: à la récolte

à propos

du Moulin

Le Moulin des Cèdres et Les Fermes Longprés, c'est plus qu'une histoire de grains: c'est avant tout une histoire de famille et de conviction. 

Depuis trois générations, nous nous efforçons de démontrer qu'il est possible de prospérer tout en conservant des entreprises à échelles humaines

et en restant fidèles à nos valeurs.