«Nous utilisons la farine du Moulin des Cèdres depuis bientôt sept ans et c’est une des expériences les plus gratifiante de ma vie professionnelle. La famille Dewavrin est depuis longtemps, grâce à son innovation et ses pratiques durables sur la ferme, une inspiration dans le milieu agricole. Ils entretiennent la même passion pour l’excellence dans leurs moutures. de connaître personnellement son producteur de grains et son meunier est très rare pour un boulanger»
- Randy George
Red Hen Baking Company, VT
Notre partenariat avec Red Hen Baking Company à Middlesex au Vermont a débuté en 2014. Déterminés à faire rayonner les produits biologiques et locaux, Randy, Liza et leurs 40 employés cuisinent pains, pâtisseries et autres délices pour le plus grand plaisir des membres de leur communauté.
Farine à pain
biologique, blanche non-blanchie
Farine blanche, non-blanchie et biologique de blé roux de printemps, moulue sur cylindres (T65)
Agrémentée d'orge maltée afin d'améliorer la fermentation de de favoriser la coloration de la croûte, cette farine est idéale pour vos pains blancs et pâtes à pizza. La pigmentation naturelle du blé Walton donnera une belle couleur dorée à vos créations
Farine tout-usage
biologique, blanche non-blanchie
Farine blanche, non-blanchie et biologique de blé roux de printemps, moulue sur cylindres (T65)
Vous préférez faire vos mélanges vous-même ? Utilisez notre farine de base: elle est parfaite tant pour vos pains que pour vos gâteaux, biscuits et autres recettes. La pigmentation naturelle du blé Walton donnera une belle couleur dorée à vos créations
Autres produits
Nous sommes heureux de nous associer avec la Coop Agrobio du Québec afin de vous offrir une gamme élargie de produits.
Veuillez consulter leur site web pour plus d'informations
Farine à pâtisserie
biologique, blanche non-blanchie
Farine blanche, non-blanchie et biologique de d'hiver, moulue sur cylindres (T65)
Fabriquée à partir de blé d'hiver Redeemer, cette farine moins forte en protéines apporte légèreté à vos recettes de tartes et gâteaux.
